7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Resep TokoWahab Blog

Kreasi kuah daging spesial terutama sapi adalah satu dari banyak bahan makanan yang gampang diolah dan pastinya disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan lembut membuat daging sapi tidak pernah lepas dari kipas.

Ada banyak jenis olahan daging sapi, dari yang dimasak kering hingga kuah. Jika Anda menyukai makanan berkuah, daging adalah salah satu bahan yang cocok untuk dimasak dalam kuah.

Jadikan sambal sapi olahan spesial sebagai menu utama di rumah, tentunya semua anggota keluarga akan semakin semangat menyantapnya. Anda bisa berkreasi sesuka Anda tanpa rasa takut karena resepnya sangat mudah untuk Anda ikuti.

Rawon

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Kumparan

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi brisket
2 batang serai, haluskan
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, peras
cukup air

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah Kluwak, keruk isinya
1 sendok teh ketumbar
3 pecan, panggang
1 ruas kunyit, bakar
Garam secukupnya
gula secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Yang saling melengkapi:
Kecambah
telur asin
Terasi udang cabai

Cara memasak:

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan lengkuas, serai dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  • Masukkan daging sapi, aduk sampai rata dan tambahkan air.
  • Koreksi rasa dengan garam, gula dan kaldu. Aduk rata, masak sampai daging matang dan empuk.
  • Matikan tes rasa dan kompor. Sajikan rawon hangat dengan sejumput kecambah, telur asin, dan saus sambal.

Soto Daging

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
cookpad.com

Bahan-bahan:

700 gram daging sapi
800 ml santan sedang, dari 1 butir kelapa
1,5 liter air bersih untuk merebus.

Rempah-rempah:
2 batang serai, haluskan
selebar lengkuas, geprek
4 lembar daun salam
1 sachet kaldu bubuk
Garam secukupnya
1/2 sendok teh jinten
6 kapulaga, ambil kulit arinya.

Bumbu halus:
cabai merah, banyak rasa.
6 bawang merah
4 bawang putih
6 kacang lilin
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1 potong kunyit

Materi tambahan:
Kentang rebus, goreng, potong kotak
jeruk nipis
keripik
Bawang goreng
Daun bawang seledri, iris,
kecap manis
tomat merah

Bahan untuk sausnya:
cabai rawit merah (dimasak, ugg, lalu tambahkan air dan garam)

Cara memasak:

  • Didihkan air secukupnya, masak daging selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan airnya.
  • Rebus daging dengan 1,5 liter air bersih beserta semua bumbu halus dan bumbu halus. Masak hingga daging empuk.
  • Pisahkan daging dengan saus bumbu. Jika Anda suka daging, Anda bisa menggorengnya lagi.
  • Kemudian tambahkan saus bumbu dan aduk sampai mendidih.
  • Siapkan mangkuk, masukkan potongan daging dan bahan pelengkap lainnya, tambahkan saus soto dan sajikan.

Sup Iga

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Doyan Resep

Bahan-bahan:

500 gram iga sapi
5 batang buncis, potong-potong
Irisan seledri
Bawang goreng
1 buah tomat, potong menjadi 4. memotong
kayu manis
kapulaga
Cengkeh
Merica bubuk
garam
2 liter air

Bumbu halus:
6 bawang merah
4 siung bawang putih
1 iris jahe

Cara memasak:

  • Tuang 1 liter air ke dalam slow cooker dan masak iga selama 1 jam, lalu tiriskan airnya.
  • Tuang 1 liter air ke dalam slow cooker dan masak kembali daging selama 4 jam.
  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menambahkan kapulaga, batang kayu manis, cengkeh serta merica bubuk kemudian aduk rata hingga harum.
  • Tuangkan kaldu sapi beserta iga di atas bumbu halus, masak pada api besar selama kurang lebih 15 menit lalu koreksi rasa.
  • Tambahkan tomat dan buncis dan masak selama 15 menit, matikan api.
  • Sajikan dengan daun seledri dan bawang goreng.

Empal Sambal Pedas

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Kumpulan Resep Masakan

Bahan-bahan:

1/2 kg daging, iris tipis
kecap manis
kecap asin
kaldu jamur
cukup air
Salam
Serai
Lengkuas, geprek
jahe, geprek

Bumbu halus:
6 bawang merah
6 bawang putih
10 cabai merah
1 buah tomat merah kecil
sedikit lada

Cara memasak:

  • Masak daging dengan jahe geprek. Buang air rebusan pertama. Masak kembali hingga empuk. Menyisihkan.
  • Tumis bumbu halus sambil diaduk hingga harum. Masukkan salam, serai dan lengkuas.
  • Tambahkan kaldu. Masukkan daging yang sudah dikocok sebentar.
  • Jangan lupa tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin secukupnya, dan kaldu jamur.

Daging Kari

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Selerasa.com

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi
Santan kecil
2 sdm kecap manis
4 cengkeh
2 jari bunga
bubuk kari
garam
merica
Gula

Bahan bumbu:
5 cabai merah
8 buah cabai rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 jari jahe
1/2 jari kunyit
3 biji kapulaga, sangrai
1 sendok teh biji ketumbar, panggang
Sejumput jinten, sangrai
2 hazelnut, panggang

Cara Masak:

  • Cuci bersih daging sapi, lalu masak dengan 5 siung bawang putih yang dihaluskan. Sampai agak lunak. Jangan buang kaldunya.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cengkeh, kembang sepatu, kecap, masukkan daging cincang. Goreng sebentar.
  • Tambahkan bubuk kari. Tambahkan air matang secukupnya.
  • Tambahkan santan, garam, merica dan gula sesuai selera. Masak hingga mendidih dan cukup.
  • Tes rasa, siap disajikan.

Sop Buntut

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Resep Istimewa

Bahan-bahan:

500 gram buntut sapi
1 daun bawang
1 batang seledri
1 buah tomat merah
2 wortel
2 kentang

Bumbu halus:
1/4 buah pala
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah

Bumbu sup:
1 ruas jahe geprek
1 sendok teh kaldu sapi giling
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh bubuk kayu manis

Cara Masak:

  • Masak buntut sapi selama sekitar satu jam atau sampai empuk. Kemudian buang air rebusan pertama.
  • Tambahkan air secukupnya, lalu tambahkan buntut yang sudah Anda masak tadi.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan ke dalam air rebusan buntut. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk, kayu manis dan kaldu daging cincang. Masak selama sekitar 10 menit.
  • Tambahkan wortel dan kentang dan masak selama sekitar 10 menit.
  • Setelah semua sayuran dan daging empuk, bumbu meresap. Matikan api dan taburi dengan daun bawang, irisan seledri dan potongan tomat merah.

Coto Makassar

7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan
Ensiklopedia Indonesia

Bahan-bahan:

1 kg kaki sapi atau apa saja atau bisa juga dicampur dengan jeroan.
1/2 sendok teh pala yang ditumbuk halus atau digiling.
1 sendok makan jinten, sangrai terlebih dahulu.
1 sendok teh butiran merica.
10 buah bawang merah ukuran sedang.
2 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu.
2 1/2 liter air cucian beras putih kedua atau ketiga agar air tetap bersih.
3 batang serai, geprek dulu.
3 buah cabai merah besar, dicuci bersih lalu dibuang dan diadu.
4 lembar daun salam.
5 cm jahe yang dihaluskan.
6 buah kemiri panggang.
8 siung bawang putih.

Bumbu halus:
2 lembar daun jeruk
5 cm kayu manis ukuran sedang
2 rimpang lengkuas, cuci dan iris
4 serai, iris

Bahan – bahan lainnya:
120 gram kacang tanah, goreng, haluskan dan haluskan.
3 sendok makan minyak goreng, untuk menggoreng.

Materi tambahan:
Bawang goreng
Bumbui garam dapur, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya.
Irisan daun bawang segar.
Irisan seledri segar.
Jeruk nipis beberapa iris.
Kecap manis dan kecap asin

Cara Memasaknya:

  • Rebus daging dalam air cucian beras yang sudah disiapkan, serai iris, daun jeruk, kayu manis juga daun salam sampai daging matang empuk.
  • Potong daging yang sudah dimasak menjadi kubus, lalu tiriskan.
  • Sisihkan rebusan.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus di atasnya hingga harum.
  • Tambahkan bumbu ke kaldu dan panaskan kembali.
  • Tambahkan juga kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, tunggu hingga matang.
  • Tambahkan garam, gula dan kaldu daging giling, koreksi rasa.
  • Coto Makassar siap disajikan.

Sekian dulu ulasan mengenai “7 Resep Kreasi Kuah Daging Spesial, Enak dan Mudah Disiapkan” versi¬†lfatb.com. Manakah yang paling Anda sukai? Cobain Yuks! / Dy

Sumber: Merdeka.com

Baca Juga: 6 Masakan Betawi Langka dan Terancam Punah

You may also like...